1. 很么是有机农业/ 有机食品？

• 「有机食品」是一套认证标准
• 有机食品没有全球统一的标准
• 美国，欧盟，日本的有机认证可以互认
• 中国的有机认证是一套独立的系统

总的来说，有机食品要满足这些条件：

• 不使用化学合成的农药、化肥、激素、添加剂等
• 采用可持续发展的农业技术
• 种植农作物的土地需要连续三年的转换期
• 不允许使用基因工程技术(GMO)
• 需要得到认证

中国的认证体系分为有机食品，绿色食品，无公害食品和普通食品：

2. 有机农业的历史

• 1924年，奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳博士(Rudolf Steiner)提出生物动力农法(Biodynamic Agriculture)

Rudolf Steiner的生物动力农法来自于他的哲学理念「人智学」(anthroposophy)，他还创立了华德福教育，至今还在传播「人智学」的理念。

Rudolf提出的生物动力农法(Biodynamic Agriculture)有点玄学，神秘学的意味，从标准来看，生物动力农法要高于有机食品的标准，在今天需要得到DEMETER认证才能被认为是生物动力的农产品。而这种理念如今也还在一些地方流行，比如一些葡萄酒酒庄就采取生物动力学农法的理念来酿酒。

为啥说生物动力农法有玄学的意味呢，可以看上图右下角的牛角，生物动力农法的信奉者认为，将牛粪和硅石放入牛角，并在夏天将其埋在地里六个月，然后将这些牛粪和硅石取出，稀释后当成肥料，这种方法可以增强土体的活力。

• 1940年，有机(organic)这个术语首次被提出

• 1962年，雷切尔·卡森 （Rachel Carson）《寂静的春天》

• 1990年，美国开始实施「有机食品法案」

• 2004年中国认监委发布实施了试行标准——《有机食品认证规范》

3. 现代农业技术

4. 有机食品是否更营养？

5. 有机食品不用农药？

• 有机农业使用有机农药
• 不适用化学农药，不代表食品中的有害物质更少，比如大肠杆菌，真菌毒素等等。

6. 有机农业对环境更好？

7. 有机农业 vs GMO技术

• 如果说有机农业是一种理念
• 那么GMO技术仅仅是一种工具
• 如果这个GMO工具能够符合有机的理念，为什么有机农业不能拥抱GMO技术？

8. 有机食品vs传统食品vs转基因食品，该如何选择？（个人观点）