宝宝满6个月，就可以尽情徜徉在美食的世界里啦。相信妈妈们都已经准备好辅食工具，跃跃欲试啦。那今天就谈一些接地气的辅食制作实操问题吧，菜泥怎么做？辅食做多了怎么保存？

宝宝最开始添加的辅食应以米粉及其它谷类的糊糊为主，在宝宝接受了米糊或米粉以后，再逐渐尝试添加新鲜的蔬菜或者水果泥。而且建议水果最好在蔬菜之后添加，因为一般情况下，水果的味道比蔬菜的味道更香甜，更容易被宝宝所接受。

一、婴儿米糊的冲调米粉的冲调方法：

第一步：在碗内加入婴儿米粉。

第二步：把母乳或配方奶分数次加入米粉内，并用匙羹拌匀。

注：1、米粉可以混着吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物可以混吃。

2、若使用奶米粉，则只须用暖开水来冲调，水温60-70度即可。

3、添加辅食之初，要添加强化铁米粉，宝宝6个月之后体内储存的铁基本已消耗完。

4、不同品牌的婴儿米粉的冲调方法有异，请参考罐上的指示，或按宝宝可接受的稀稠程度冲调。

5、添加米粉最初可以调稀一点，之后慢慢调稠。可在婴儿米糊加入水果蓉、菜蓉或其他泥蓉状的食物。

二、煮粥和软饭白粥的基本做法：

第一步：洗净白米，以水浸泡约 1 小时。

第二步：煮滚适量的水，加入浸好的白米，再用大火煮滚。

第三步：水沸后，转中慢火至白米开花，期间间歇地用汤勺搅动。

第四步：当煮至适合的稀稠度，便可关火。

注：煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前期可一样一样单独试吃，确定不过敏才可以混着一起煮。

三、菜泥的制作

辅食添加初期，添加食物的最主要意义尚不在于营养补充，而是在于口味的培养和耐受性的考验。在没有添加其他食物之前，由于宝宝还没有对香甜口感的体验，首先让宝宝尝试带有一点特殊味道的胡萝卜泥，宝宝更容易接受。

1、菜泥／菜碎的怎么做？

第一步：把菜洗净，然后用水浸泡 1 小时。

第二步：把菜放进沸水焯 1 分钟。捞起菜沥干，然后倒去焯菜水。

第三步：把菜放在处理熟食的砧板上，切去茎部。

第四步：用交叉方式把菜叶切成适合的粗幼，便可用来烹调宝宝食物，如菜粥。

第五步：把切碎的菜叶放在滤网上，用磨棒或汤匙过滤成质感幼滑的菜泥，给未能进食碎菜的宝宝。

注：把蔬菜放在水中浸泡 1 小时和用滚水焯 1 分钟，能有效减少蔬菜中残余的有害化学物质。

根茎类蔬菜淀粉含量普遍较高，能够给人体提供较多的热量。软糯香甜，口感较好，比绿叶蔬菜纤维细，便于加工成泥糊状，容易咀嚼吞咽和消化吸收，尤其适合辅食添加初期的小宝宝。

以土豆泥制作方法为例：

第一步：洗净土豆，去皮，切块。

第二步：把土豆放入滚水中，煮至叉子可轻易穿过（约需 10 至 15 分钟）， 然后捞起。

第三步：趁热用叉或匙羹把土豆压成泥，期间可加入少量暖开水，令土豆泥湿润较易压成蓉。

第四步：加入适量暖开水／母乳／配方奶／牛奶，拌匀并调较至适合的稀稠度。

第五步：把土豆泥放在滤网上过滤，调成幼滑的土豆糊。

其实，何必这么麻烦，对于比较软糯的根茎类蔬菜，比如土豆、南瓜、胡萝卜，煮熟之后直接用研磨碗就可以。可以现吃现做，方便卫生。

而研磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机。优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。

在职妈妈可以利用周末多做一些，用冰格冻成小块，然后脱模放密封的保鲜袋冷冻保存。

每次做辅食的时候，拿出1-2块，添到粥里煮开就可以吃了，很方便。

四、水果泥／水果片

水果泥：

可选熟透和质感较软的水果，如桃、草莓、香蕉、个别品种的苹果、牛油果、木瓜等。

做法一：用磨板

第一步：清洗水果，并擦净外皮。去皮，切片并去核。

第二步：利用磨板把水果磨成泥。

做法二：用茶匙

第一步：洗净水果，然后切成两半，挖去果芯。

第二步：用茶匙轻轻地在果肉上向同一方向刮，便能刮成果泥。

注：把磨或刮好的果泥放入滤网过滤，隔去较粗的果粒，这较适合刚吃固体食物的宝宝。

果泥配酸奶是很好的辅食，水果的甜味和酸奶的酸味中和一下，口味不会太重，小朋友也爱吃。

水果片：

一岁左右的宝宝已长出前面的牙齿，能咬断食物。家长可把水果切成2至3毫米厚的薄片，鼓励宝宝自己拿着吃。

除上述水果外，可选择其他水果，如西瓜、火龙果、芒果、蜜瓜等。

注：一般情况下，桃子、樱桃、芒果、草莓、蜜瓜、等都具有比较高的致敏性，建议给宝宝谨慎添加。尤其是芒果和桃子，特别容易导致过敏，最好是1岁以后再尝试。而梨、李子、西瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等蔬果容易让宝宝大便偏稀，在给宝宝添加的时候应该密切关注宝宝的大便情况。